Fructose là một loại monosaccharide có nhiều trong mật ong. Trong phân tử fructose ở dạng mạch hở có bao nhiêu nhóm -OH?
Giải thích
Đáp án đúng là: A
Công thức cấu tạo của fructose dạng mạch hở: CH2OH(CHOH)3COCH2OH.
⇒Trong phân tử fructose ở dạng mạch hở có 5 nhóm -OH.