Ethyl alcohol được điều chế bằng cách lên men tinh bột theo sơ đồ:

7/10

${(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} \overset{e n z y m e}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} \overset{e n z y m e}{\to} C_{2} H_{5} O H$

Để điều chế 10 lít ethyl alcohol 46^o cần m kg gạo (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là 0,8 g/mL. Giá trị của m là

3,600.

6,912.

10,800.

8,100.

Giải thích

Đáp án đúng là: C

$V_{C_{2} H_{5} O H} = 10.46 % = 4, 6 (L) \overset{D = 0, 8 g / m l}{\to} m_{C_{2} H_{5} O H} = 4, 6.0, 8 = 3, 68 k g$

$\begin{array}{l} {(C_{6} H_{10} O_{5})}_{n} \overset{e n z y m e}{\to} n C_{6} H_{12} O_{6} \overset{e n z y m e}{\to} 2 n C_{2} H_{5} O H \\ 162 n 92 n g a m \\ m 3, 68 k g \end{array}$

⇒ $m = \frac{3, 68.162}{92.0, 75.0, 8} = 10, 8 k g .$