Epigallocatechin gallate (hay EGCG) là một trong những chất polyphenol (gọi chung là tanin) có trong thực vật có vị chát như lá trà, ổi, sồi,... EGCG có cấu tạo như hình sau:
154/235
Epigallocatechin gallate (hay EGCG) là một trong những chất polyphenol (gọi chung là tanin) có trong thực vật có vị chát như lá trà, ổi, sồi,... EGCG có cấu tạo như hình sau:
Sản phẩm nonocacboxylic thu được khi thủy phân EGCG trong môi trường acid là gallic acid. Phân tử khối của gallic acid là
170.
192.
439.
287.
Giải thích
Đáp án đúng là A
Phương pháp giải
Epigallocatechin gallate (hay EGCG) có liên kết ester −COO.
Lời giải
Khi bị thủy phân trong môi trường acid, EGCG bị thủy phân và sinh ra gallic acid có công thức cấu tạo là
Vậy công thức phân tử của gallic acid là C7H6O5, phân tử khối là 170.
Chọn đáp án A.