400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 3
Xem toàn bộ quiz

Enzyme nào làm tan các chất keo, β-glucan?

3/26

Enzyme nào làm tan các chất keo, β-glucan?

Enzyme Papain

Enzyme Amyloglucosidaza

Enzyme Xenluloza

Enzyme α-Amylaza

Giải thích

Chọn đáp án C.