100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ đồ hộp thực phẩm có đáp án - Phần 2
Xem toàn bộ quiz

Enzyme là nguyên nhân làm cho thịt tôm mềm, đứt vỏ

18/30

Enzyme là nguyên nhân làm cho thịt tôm mềm, đứt vỏ

Ribohydrolase

Calpain

Trypsin

Carboxypeptidase

Giải thích

Chọn đáp án B.