Enzyme huyết thanh có chức năng là các enzyme

Do tổ chức tiết ra và thải tiết vào máu như enzyme amylase của tuyến tụy

Được bài tiết vào máu nhưng không hoạt động

Tăng hoạt tính khi có sự tổn thương của tế bào như GOT, GPT

Được bài tiết vào trong máu và thực hiện các chức năng xúc tác của chúng