Đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm là9/13Đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được sản phẩm làEster và nước.Hỗn hợp amino acid.Chất bay hơi có mùi khét.Các acid béo.Giải thíchChọn đáp án B.