Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X chứa hỗn hợp các este có công thức (RCOO)3C3H5 và các axit béo RCOOH với R là C17H35 hoặc C15H31. Sau phản ứng thu được 13,44 lít CO2 (đktc) và 10,44 gam n

Gọi công thức của este là C_nH_2n-4O₆: a mol; của axit béo là C_mH_2mO₂: b mol

 Sơ đồ phản ứng:

 Xét giai đoạn xà phòng hóa X:

 *Nhận xét:

Công thức tổng quát của mọi hợp chất hữu cơ chứa C, H hoặc C, H, O là C_nH_2n+2-2kO_z

1 liên kết đôi chứa 1 liên kết pi.

1 liên kết ba chứa 2 liên kết pi.

Công thức tính độ bão hòa k đối với hợp chất hữu cơ C_xH_y hoặc C_xH_yO_z:

 trong đó