400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 3

Đối với vật liệu cứng dẻo ta chọn phương pháp nghiền nào sau đây?

18/25

Đối với vật liệu cứng dẻo ta chọn phương pháp nghiền nào sau đây?

Chèn ép và đập

Chèn ép

Đập và chà sát

Chà sát và đập

Giải thích

Chọn đáp án B