Độc tố gây ngộ độc thực phẩm có thể là:

Chỉ là protein

Chỉ là các phân tử hữu cơ phân tử nhỏ

Protein hoặc các phân tử hữu cơ phân tử nhỏ

Không phải protein hay phân tử hữu cơ