Độ bền nhiệt của hàng hóa là:

Khả năng hàng hóa chịu đựng được những tác động của nhiệt độ cao

Khả năng hàng hóa giữ được những tính năng của mình dưới tác động của nhiệt độ xung quanh

Khả năng hàng hóa duy trì được những tính năng cơ bản của mình dưới tác động của sự thay đổi đột ngột nhiệt đô môi trường tiếp xúc