Độ ẩm tới hạn là:

Độ ẩm lúc tốc độ sấy bắt dầu tăng dần

Độ ẩm lúc quá trình sấy chuyển từ đẳng tốc sang giảm tốc

Độ ẩm ứng với trạng thái có tốc độ sấy bằng không

Độ ẩm cuối của giai đoạn đốt nóng