100+ câu Trắc nghiệm Phân tích thành phần hóa lý trong thực phẩm có đáp án - Phần 4

Độ ẩm theo phần trăm được xác định theo công thức nào sau đây; cho biết đang xác định theo phương pháp sấy khô, với:m: trọng lượng cốc cân, cát và đũa thủy tinh (g)m₁: trọng lượng cốc cân, c

31/33

Độ ẩm theo phần trăm được xác định theo công thức nào sau đây; cho biết đang xác định theo phương pháp sấy khô, với:

m: trọng lượng cốc cân, cát và đũa thủy tinh (g)

m₁: trọng lượng cốc cân, cát và đũa thủy tinh trước khi sấy (g)

m₂: trọng lượng cốc cân, cát và đũa thủy tinh sau khi sấy (g)

X = (m₂ – m₁) × 100 / (m₁ - m)

X = (m₂ – m₁) × 100 / (m₂ - m)

X = (m₁ – m₂) × 100 / (m₁ - m)

X = (m – m₁) × 100 / (m₂ – m₁)

Giải thích

Chọn đáp án C