Độ alcohol hay độ cồn là giá trị cho biết thể tích alcohol có trong dung dịch. Độ cồn được tính theo số mL alcohol có trong 100 mL dung dịch ở 20oC.Một loại nước uống có cồn, thể tí

(1 điểm) Độ alcohol hay độ cồn là giá trị cho biết thể tích alcohol có trong dung dịch. Độ cồn được tính theo số mL alcohol có trong 100 mL dung dịch ở 20^oC.

Một loại nước uống có cồn, thể tích bình chứa 330 mL dung dịch và trên nhãn ghi độ cồn là 4,5°.

(a) Tính thể tích ethanol có trong 330 mL dung dịch của loại nước uống này.

(b) Khi uống thức uống có cồn (ethanol), tại gan dưới tác dụng của hai loại enzyme dehydrogenase (ADH) và aldehyde dehydrogenase (ALDH) trong gan, có chuyển hóa như sau:

Hình 1. Sự chuyển hóa ethanol tại gan (chuyển hóa nhóm chức).

Thông thường, khi một người uống rượu ethanol (C₂H₅OH), có khoảng 10% rượu được thải ra ngoài qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu; 90% được hấp thu và chuyển hóa hết thành acetaldehyde (CH₃CHO) tại gan nhờ hệ thống enzyme. Nếu một người đàn ông uống 3 lon bia, mỗi lon có dung tích 330 mL và độ cồn của bia là 4,5° thì lượng CH₃CHO sinh ra tại gan là bao nhiêu gam? Biết khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,789 g/mL. (Đáp án làm tròn đến hàng phần trăm)