Điểm khác biệt cơ bản giữa phương pháp "Hấp" và "Luộc" là gì?

Hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, Luộc làm chín trong nước.

Hấp tốn nhiều thời gian hơn Luộc.

Luộc giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn Hấp.

Hấp chỉ dành cho rau củ, Luộc chỉ dành cho thịt.