Để trung hòa lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần35/35Để trung hòa lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là:7,2 4,8 6,0 5,5Giải thíchĐáp án C Chỉ số axit = (0,0015×56×1000)/14=6,0