Để tìm hiểu một loại dầu gội có thành phần đúng như quảng cáo in trên nhãn hay

156/235

Để tìm hiểu một loại dầu gội có thành phần đúng như quảng cáo in trên nhãn hay không, một học sinh lần lượt tiến hành các bước thí nghiệm sau:

Bước 1: Cho 1 mL dầu gội vào ống nghiệm chứa sẵn 1 mL nước, khuấy đều và nhẹ.

Bước 2: Thêm tiếp 2 mL dung dịch KOH 0,1M vào ống.

Bước 3: Tiếp tục thêm 2 giọt dung dịch CuSO₄ 0,1M vào ống, khuấy đều.

Sau 2 phút, dung dịch trong ống nghiệm hóa tím. Thành phần cần xác định trong mẫu dầu gội nói trên là

glucose.

chất béo.

collagen.

sodium hydroxide.

Giải thích

Phương pháp giải: Tính chất hóa học của protein.

Giải chi tiết: Dung dịch trong ống nghiệm hóa tím. Đây là phản ứng màu Biuret đặc trưng để nhận biết peptide và protein (có ít nhất 2 liên kết peptide) trong môi trường kiềm.