200 câu lý thuyết Cacbon - Silic có lời giải chi tiết (P4)
Xem toàn bộ quiz

Để tạo xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây (NH4)3PO4 NH4HCO3 CaCO3

4/25

Để tạo xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây?

(NH4)3PO4.

NH4HCO3.

CaCO3.

NaCl.

Giải thích

Giải thích: 

NH4HCO3→t0 NH3↑ + CO2↑ + H2O

Khi sử dụng bột nở này, khí NH3 và CO2 thoát ra làm cho bánh căng phồng và xốp.

Đáp án B.