170 Bài tập Cacbon - Silic cơ bản, nâng cao có lời giải (P1)
Xem toàn bộ quiz

Để tạo xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây (NH4)3PO4

19/35

Để tạo xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây?

(NH4)3PO4.

NH4HCO3.

CaCO3.

NaCl.

Giải thích

Đáp án B

NH4HCO3  NH3↑ + CO2↑ + H2O

Khi sử dụng bột nở này, khí NH3 và CO2 thoát ra làm cho bánh căng phồng và xốp.