20 câu Trắc nghiệm Amoniac và muối amoni có đáp án (Nhận biết)
Xem toàn bộ quiz

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây

17/20

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây?

(NH4)3PO4

NH4HCO3

CaCO3

NaCl

Giải thích

NH4HCO3 dễ bị nhiệt phân hủy, sinh ra nhiều muối nên được sử dụng làm bột nở, tạo độ xốp cho bánh.

PTHH: NH4HCO3→t0NH3+ H2O + CO2

Đáp án cần chọn là: B