Bộ 9 Đề thi Hóa 11 giữa kì 1 có đáp án (Đề 6)
Xem toàn bộ quiz

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây:

18/31

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối nào sau đây:

(NH4)3PO4.

CaCO3.

NH4HCO3.

NaCl.

Giải thích

Đáp án C

Để tạo độ xốp cho một số loại bánh, có thể dùng muối: NH4HCO3.

NH4HCO3 NH3↑ + CO2↑ + H2O

Khi sử dụng bột nở này, khí NH3 và CO2 thoát ra làm cho bánh căng phồng và xốp.