Để tăng độ giòn và trong của bánh, dưa chua, làm mềm8/40Để tăng độ giòn và trong của bánh, dưa chua, làm mềm nhanh các loại đậu trắng, đậu đỏ, đậu đen…người ta thường dùng nước tro tàu. Thành phần của nước tro tàu (tro thực vật) là ?Hỗn hợp K2CO3 và Na2CO3Hỗn hợp MgCO3 và CaCO3.Nước vôi.Hỗn hợp K2CO3 và CaCO3.Giải thíchĐáp án A.