Để sản xuất 100 lít cồn y tế 70o người ta cần lên men tối thiểu m gam glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nh

VC2H5OH=100.70100=70 (L) ⇒ mC2H5OH=D.V=0,8.70=56 ( kg).

PTHH: C₆H₁₂O₆ → e n z y m e 2C₂H₅OH + 2CO₂

180 gam →               92 gam

m 56 kg

mC6H12O6=56.18092.80%=136,96 kg        ←H = 80% 56 kg

Khối lượng glucose cần dùng là m = 136,96 kg.