Để riêng rẽ thực phẩm sống và thực phẩm chín nhằm mục đích:

Để khi ăn không có mùi vị lạ do thực phẩm sống trộn lẫn vào

Để không lan các mầm bệnh tfi thực phẩm sống sang thực phẩm chín

Để thuận lợi khi chế biến và sfí dụng

Để dễ lựa chọn thực phẩm

Để gifi cho thực phẩm được tươi lâu