Để chọn được thực phẩm đồ hộp đảm bảo chất lượng và an toàn không gây ngộ độc người tiêu dùng phải tránh chọn:

Hộp kín, không phồng

Hộp sáng bóng, không rĩ

Hộp phồng tự nhiên

Khi mở hộp, lớp vecni còn nguyên vẹn, có mùi vị đặc trưng