Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây?

148/500

Cô cạn ở nhiệt độ cao.

Hydrogen hóa (xt, t^o, p).

Làm lạnh.

Phản ứng xà phòng hóa.

Giải thích

Đáp án đúng là: B

Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình hydrogen hóa