Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình10/40Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trìnhLàm lạnh.Xà phòng hóa.Hiđro hóa (có xúc tác Ni).Cô cạn ở nhiệt độ cao.Giải thíchChọn C