Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta th20/30Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trìnhCô cạn ở nhiệt độ caoLàm lạnhHiđro hóa (xúc tác Ni, t0)Xà phòng hóaGiải thíchChọn C