800+ câu Trắc nghiệm Vi sinh thực phẩm có đáp án - Phần 26

Dấu hiệu nào cho thấy sự nhiễm các vi khuẩn dinh dưỡng lạnh phân giải protein trong sữa bơ?

1/29

Dấu hiệu nào cho thấy sự nhiễm các vi khuẩn dinh dưỡng lạnh phân giải protein trong sữa bơ?

Mùi nấm men

Cấu trúc nhày

Mùi phomat

Màu xanh

Giải thích

Chọn đáp án C