Đáp án nào sau đây không phải là mục đích của quá trình làm lạnh

Dịch đường được làm lạnh xuống nhiệt độ lên men, phù hợp với chủng nấm men sử dụng.

Làm lạnh để ngừng các phản ứng hóa học và giảm tối đa các cơ hội của vi sinh vật nhiễm tạp.

Loại dần các cặn mịn khi làm lạnh.

Tạo hương thơm, tạo màu.