Đặc tính quan trọng nhất của bao bì sử dụng trong chế biến thực phẩm đóng hộp là

Bền với tác dụng của thực phẩm

Chịu được nhiệt độ và áp suất cao

Truyền nhiệt tốt, chắc chắn, và nhẹ

Dễ gia công, rẻ tiền