d. Khi làm đậu phụ từ sữa đậu nành có xảy ra sự đông tụ protein.
Giải thích
Đúng vì protein từ hạt đậu nành xay tan được trong nước và có thể đông tụ thành khối rắn trong môi trường acid.
Đúng vì protein từ hạt đậu nành xay tan được trong nước và có thể đông tụ thành khối rắn trong môi trường acid.