d). Để xà phòng hóa 100 kg triolein có chỉ số acid bằng 7 cần 14,1 kg NaOH thu được khoảng 103 kg xà phòng.

Đúng.

1 gam chất béo cần 7 mg KOH để trung hòa.

⇒ 100 kg chất béo cần 700 gam KOH để trung hòa.

Vậy n_{NaOH trung hòa} = n_KOH = 12,5 mol = 0,0125 kmol.

⇒ nH2O=0,0125 kmol

n_{NaOH tổng} = 0,3525 kmol

⇒ n_{NaOH xà phòng hóa} = 0,3525 – 0,0125 = 0,34 mol; nC3H5OH3=0,343kmol

Bảo toàn khối lượng: 100 + 14,1 = m _{xà phòng} + m_nước + m_glycerol

⇒ m _{xà phòng} = 103,448 kg.