Công thức phân tử của tristearin là: C54H104O6

Đáp án D

Tristearin có 3 gốc stearat (C17H35COO) kết hợp với gốc hidrocacbon của glixerol là C3H5

=> Công thức của Tristearin (C17H35COO)3C3H5

=> CTPT: C57H110O6

Công thức một số chất béo thường gặp:

(C17H35COO)3C3H5: Tristearoylglixerol (Tristearin)

(C17H33COO)3C3H5: Trioleorylglixerol (Triolein)

(C15H31COO)3C3H5: Tripanmitoylglixerol (Tripanmitin)

(C17H31COO)3C3H5: Trilinoleorylglixerol (Trilinolein)