Tiến hành thí nghiệm điều chế ethyl propionate (có mùi dứa) theo thứ tự các bước sau:

Bước 1. Cho 3 mL ethyl alcohol, 4 mL propionic acid và đặc vào bình cầu, lắc đều và đun nhẹ trong khoảng 7 - 8 phút.

Bước 2. Để nguội chất lỏng ở bình hứng, thêm 10 mL dung dịch NaCl bão hoà và cho sang phễu chiết để tách sản phẩm thu được.

a. Vai trò của đặc là chất xúc tác để phản ứng xảy ra nhanh hơn.

b. Trong phễu chiết, lớp chất lỏng phía dưới có thành phần chính là ethyl propionate.

c. Phản ứng điều chế ethyl propionate trong thí nghiệm trên là phản ứng ester hoá.

d. Việc thêm dung dịch NaCl bão hoà giúp tách ethyl propionate dễ dàng hơn.

Công thức của oleic acid là