Công nghệ lên men khô đậu nành
Giải thích
a. Sai
b. Đúng
c. Sai
d. Đúng
16/18
Công nghệ lên men khô đậu nành
Khô đậu nành sau khi lên men có hàm lượng protein thấp
Lên men khô đậu nành giúp dễ hấp thu
Trong quy trình lên men khô đậu nành, sau khi làm khô và đóng gói sẽ tiến hành đánh giá chế phẩm
Chế phẩm loại bỏ được chất kháng protein và kháng dinh dưỡng.
a. Sai
b. Đúng
c. Sai
d. Đúng