Có thể phân biệt glucozo và fructozo bằng phản ứng tráng gương

15/15

Có các phát biểu sau:

(1) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng gương.

(2) Các sản phẩm thủy phân xenlulozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

(3) Dung dịch fructozơ hòa tan được Cu(OH)₂.

(4) Công thức phân tử tổng quát của cacbohiđrat là C_n(H₂O)_m.

(5) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều bị thủy phân trong môi trường axit.

(6) Phân tử saccarozơ được tạo bởi gốc β-glucozơ và α-fructozơ.

Số phát biểu đúng là

Giải thích

Chọn đáp án B

Có 4 phát biểu đúng là (2); (3); (4); (5)

(1) Sai vì tromg môi trường kiềm fructozơ bị chuyển hóa thành glucozơ và vẫn có phản ứng tráng gương.

(2) Đúng vì xenlulozơ thủy phân tạo ra glucozơ. Glucozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O →H+, t° nC₆H₁₂O₆

(3) Đúng do fructozơ có các nhóm –OH gắn vào C liền kề nhau

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O

(4) Đúng. Công thức phân tử tổng quát của cacbohiđrat là C_n(H₂O)_m.

(5) Đúng. Tinh bột ((C₆H₁₀O₅)_n), xenlulozơ ((C₆H₁₀O₅)_n), saccarozơ (C₁₂H₂₂O₁₁) đều bị thủy phân trong môi trường axit.

C₁₂H₂₂O₁₁ (saccarozơ) + H₂O →H+, t° C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆(fructozơ)

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O →H+, t° nC₆H₁₂O₆

(6) Sai vì saccarozơ được tạo bởi α-glucozơ và β-fructozơ.