Cơ thể con người tiêu thụ đồ uống có cồn (chứa ethanol) sẽ xảy ra các quá trình chuyển hóa tại gan nhờ hệ thống enzyme. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?

Khoảng 90% ethanol đi vào cơ thể sẽ được hấp thụ và chuyển hóa tại gan.

Dưới tác dụng của enzyme, ethanol bị oxi hóa thành acetaldehyde (CH₃CHO).

Nếu tiêu thụ lượng lớn rượu bia, nồng độ acetaldehyde tăng cao chính là nguyên nhân gây ra các triệu chứng ngộ độc, say rượu.

Phản ứng lên men glucose tạo ethanol xảy ra trực tiếp trong dạ dày người khi ăn thực phẩm chứa nhiều tinh bột.