Có thể bảo quản lương thực, thực phẩm ở hàm lượng khí carbon dioxide cao và hàm lượng

Có thể bảo quản lương thực, thực phẩm ở hàm lượng khí carbon dioxide cao và hàm lượng oxygen thấp vì: Ở điều kiện này, sự trao đổi O₂/CO₂ của tế bào gặp khó khăn → ức chế hô hấp tế bào → kéo dài được thời gian bảo quản.