Cơ sở sinh lý giải thích viêm tụy cấp sau bữa ăn thịnh soạn:

Do vị trấp quá acid tràn vào ống dẫn tụy phá hủy mô tụy

Do uống kèm nhiều rượu mạnh trong bữa ăn

Do dịch tụy bài tiết quá nhiều vào tá tràng và trào ngược vào ống dẫn tụy phá hủy mô tụy

Do men tiêu hóa được tiết quá nhiều và tự hoạt hóa trong ống tụy phá hủy mô tụy