Có các nhận định sau: 1. Chất béo là trieste của glixerol với các axit

27/40

Có các nhận định sau:

1. Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài không phân nhánh.

2. Lipit gồm các chất béo, sáp, steroid, photpholipit,…

3. Chất béo là chất lỏng.

4. Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.

5. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

6. Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động vật, thực vật.

Số nhận định đúng là

Giải thích

Đáp án C.

Những phát biểu đúng: (1), (2), (4), (6).

(3) sai vì chất béo có thế ở trạng thái lỏng hoặc rắn.

(5) sai vì phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.