Có bao nhiêu gam monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 1000 g dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60 oC xuống 25 oC?

17/40

Biết độ tan trong nước của monosodium glutamate (mì chính hay bột ngọt) ở 60 ^oC là 112 g/100 g nước; ở 25 ^oC là 74 g/ 100 g nước. Có bao nhiêu gam monosodium glutamate kết tinh khi làm nguội 1000 g dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60 ^oC xuống 25^oC? (giả thiết lượng nước bay hơi không đáng kể)

38 gam.

103,1 gam.

179,24 gam.

145,67 gam.

Giải thích

Cứ (100 + 112) gam dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60^oC có 112 gam chất tan.

Khối lượng monosodium glutamate có trong 1000 g dung dịch monosodium glutamate bão hoà ở 60^oC là:

Gọi khối lượng monosodium glutamate kết tinh là x. Tại 25 ^oC, ta có:

- Khối lượng chất tan: 528,30 – x (gam).

- Khối lượng dung dịch bão hòa: 1000 – x (gam).

- Khối lượng nước: 1000 – x – (528,3 – x) = 471,7 (gam).

Áp dụng công thức tính độ tan: 528,30−x471,7.100=74⇒x=179,24 (gam).