Citric acid là một acid hữu cơ yếu, thường có trong các loại trái cây họ cam quýt, được sử dụng làm
157/235
Citric acid là một acid hữu cơ yếu, thường có trong các loại trái cây họ cam quýt, được sử dụng làm chất bảo quản tự nhiên và để tạo vị chua cho thực phẩm và đồ uống. Công thức cấu tạo của citric acid được cho trong hình dưới đây.
Phát biểu nào sau đây về citric acid là sai?
Công thức phân tử của citric acid là \({C_6}{H_8}{0_7}\).
1 mol citric acid phản ứng được tối đa với 3 mol K.
Citric acid phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ mol .
Dung dịch citric acid tác dụng với \(NaHC{O_3}\) thu được khí \(C{O_2}\).
Phương pháp giải
Từ CTCT ⟹ tính chất.
Giải chi tiết
A đúng. Đếm số nguyên tử từ công thức cấu tạo: 6C, 8H, 7O.
B sai, vì Các nguyên tử H linh động có thể phản ứng với kim loại K (hoặc Na) bao gồm:
· 3H trong 3 nhóm -COOH.
· 1H trong 1nhóm -OH của ancol.
Tổng số mol H linh động là 3 + 1 = 4 mol.
1 mol citric acid sẽ phản ứng tối đa với 4 mol K (hoặc Na).
C đúng, vì citric acid có 3 nhóm -COOH.
D đúng.Citric acid + 3Na2CO3 à 2 muối + 3H2O + 3CO2
Đáp án cần chọn là: B