Chọn câu trả lời sai về chế độ nhào trộn bánh biscuit cán cắt *

Cần cho khối bột nghỉ trước khi vào cán cắt

Cần khối bột nhào hình thành được khung mạng gluten

Cường độ trộn mạnh để khí vào nhiều

Nhiệt độ khối bột trộn có thể cao đến gần 400C