400+ câu Trắc nghiệm Công nghệ rượu bia và nước giải khát có đáp án - Phần 9
Xem toàn bộ quiz

Chọn câu trả lời đúng nhất. Các yếu tố ảnh hưởng đến lên men nấm men vang là:

9/14

Chọn câu trả lời đúng nhất. Các yếu tố ảnh hưởng đến lên men nấm men vang là:

Oxy, nhiệt độ, acid hữu cơ

Oxy, đường, acid hữu cơ

Oxy, đường, nhiệt độ, acid hữu cơ

Oxy, đường, nhiệt độ, acid hữu cơ, etanol

Giải thích

Chọn đáp án D.