100+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến đường mía và bánh kẹo có đáp án - Phần 2

Chọn câu trả lời đúng

6/29

Chọn câu trả lời đúng

Lượng Ca2+ hòa tan trong dung dịch nước mía trong của quá trình kiềm hóa nhẹ và kiềm hóa mạnh khác biệt nhau

Mục đích của sulfit hóa lần 1 và lần 2 đều như nhau là để kết tủa tách loại ion Ca2+

Lượng đường bị tổn thất do thủy phân trong quá trình kiềm hóa mạnh nhiều hơn

Lượng Mg2+ hòa tan trong dung dịch nước đường tinh lọc của quá trình kiềm hóa nhẹ và kiềm hóa mạnh tương tự nhau

Giải thích

Chọn đáp án C.