Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Saccharose + H2O

19/28

Cho sơ đồ chuyển hóa sau:

$S a c c h a r o s e \to_{H^{+}, t^{+}}^{+ H_{2} O} X \overset{e n z y m e}{\to} Y \overset{m e n g i a m}{\to} Z \to_{H_{2} S O_{4} d a c}^{+ Y} T$

Chất Y và Z đều có thể hoà tan Cu(OH)₂ trong điều kiện thích hợp.

ĐúngSai

Chất X có thể là glucose hoặc fructose.

ĐúngSai

Thủy phân chất T bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được hai chất có cùng số nguyên tử carbon.

ĐúngSai

Có thể dùng chất T để tách chiết như tách caffein khỏi cà phê.

ĐúngSai

Giải thích

$S a c c h a r o s e \to_{H^{+}, t^{+}}^{+ H_{2} O} X \overset{e n z y m e}{\to} Y \overset{m e n g i a m}{\to} Z \to_{H_{2} S O_{4} d a c}^{+ Y} T$

X: glucose hoặc frutose C₆H₁₂O₆; Y: ethanol (C₂H₅OH); Z: acetic acid (CH₃COOH); T: ethyl acetate (CH₃COOC₂H₅)

a) sai, Y: ethanol (C₂H₅OH) không hòa tan Cu(OH)₂.

b) đúng.

c) đúng, CH₃COOC₂H₅ + NaOH → CH₃COONa + C₂H₅OH hai sản phẩm cùng có 2 carbon.

d) đúng, ethyl acetate (CH₃COOC₂H₅) là một dung môi phổ biến trong tách chiết, đặc biệt chiết lỏng - lỏng