Cho phản ứng giữa glycerol với copper(II) hydroxide như sau: Phản ứng trên chứng tỏ glycerol có

Đáp án đúng là A

Phản ứng trên chứng tỏ glycerol có khả năng tạo phức.

Trong phản ứng này, mỗi phân tử glycerol có nhường 1H⁺ nên nó đóng vai trò là acid theo Brønsted-Lowry. Tuy nhiên tính acid mạnh này không phải bản thân glycerol sở hữu (đương nhiên glycerol có sở hữu tính acid nhưng cực kỳ yếu, chỉ có thể nhường proton cho những “siêu base” như NaH, NaNH₂​…).

Khi Cu²⁺ tiến đến gần glycerol, các electron xung quanh O bị thu hút khiến liên kết O-H trở nên lỏng lẻo hơn (tính acid mạnh của glycerol được kích hoạt),trong hỗn hợp còn có OH⁻ để hỗ trợ tách H⁺ ra tạo H₂​O.

Chú ý: NaOH không phải chất xúc tác, nó can thiệp trực tiếp vào quá trình tách H⁺ và không thể tái tạo. Phản ứng chỉ diễn ra với Cu(OH)₂ rất tươi mới (vừa điều chế, không được rửa), có thể coi nó là hỗn hợp dang dở của NaOH, CuSO₄, Cu(OH)₂.