Cho glixerin trioleat (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt

Chọn đáp án B

- Triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅  là chất béo không no, có chứa liên kết C=C

→ Triolein phản ứng được với dung dịch Br₂ (phản ứng cộng vào C=C)

Phương trình hóa học: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3Br₂ → (C₁₇H₃₃Br₂COO)₃C₃H₅

- Triolein là (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ là este nên có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm.

Phương trình hóa học: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH →t° 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃