Cho các phát biểu sau về phản ứng thủy phân của tinh bột và cellulose. Phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?
Giải thích
a. Đúng. Tinh bột và cellulose đều thuộc nhóm polysaccharide và đều tham gia phản ứng thủy phân.
b. Đúng. Sản phẩm thủy phân đến cùng của cellulose là glucose, chất này tham gia được phản ứng tráng gương.
c. Sai. Phản ứng thủy phân tinh bột trong môi trường acid chỉ sinh ra glucose chứ không sinh ra fructose,.
d. Đúng. Cơ thể con người không có enzyme cellulase nên không thể thủy phân được cellulose thành glucose.